Делимся своими любимыми рецептами десертов! Обсуждаем секреты приготовления)))

Шоколадно-ореховый десерт
Состав
200 г молочного шоколада
400 мл молока
20 г желатина
3 ч.л. растворимого кофе
100-150 г сахара
3 ст.л. сметаны (не жирной)
150 г орехов (по вкусу)
Приготовление
Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Шоколадно-ореховый десерт
Смешать молоко, кофе, сахар.
Поставить на водяную баню, нагревать до тех пор, пока сахар не растворится.

Добавить шоколад, размешать.

Добавить желатин, нагревать до тех пор, пока он не растворится.
Массу убрать с огня. Охладить.
Орехи положить в блендер.
Измельчить.
Если блендера нет, орехи порубить ножом.
В охлажденную шоколадную массу добавить сметану, взбить.
Добавить орехи, перемешать (часть орехов можно отложить для украшения).
Массу разложить в креманки и поставить в холодильник на 3-4 часа.
При подаче посыпать орешками.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Банановое пюре
Банан 1 шт., сахар или мед 1 ч. л., сок 2 ч. л.

Спелый, без коричневых пятен, банан почистите, разомните вилкой, добавьте сахар (мед), сок и хорошо взбейте. Можно добавить 1-2 чайные ложки протертого через сито творога. Вместо сока можно использовать молоко, сгущенное молоко.

Подойдет и деткам и взрослым

Здорово!!! А то бананы моей малышке уже поднадоели, а такое она с удовольствием слопает!!!! Надо будет на днях попробовать!!!
А мед жидкий нужен? А то у нас только засахареный уже :)

Biata пишет:

А мед жидкий нужен? А то у нас только засахареный уже :)

Я с жидким делала

Молочный десерт Нежность
Ваниль (на кончике ножа), фрукты (подойдут апельсины, киви, яблоки, вишни и т.п.) 1 шт, желатин (с горкой) 2 ч. л., сливки (10% жирности) 300 мл, творог (придает десерту плотность, не обязательный ингредиент) 5 ст. л., сахар (по вкусу - чем меньше, тем десерт легче) 3 ч. л.

Замачиваем желатин в 2-х столовых ложках теплой воды минут 15. Заливаем сливки (можно заменить молоком - будет менее каллорийно, но и не так воздушно) в глубокую посуду, добавляем творог, сахар, ваниль, нагреваем. Фрукты нарезаем - чем мельче, тем лучше, - отжимаем слегка сок в той же посуде (можно посыпать сахаром, чтобы лучше пустили сок), добавляем в эту кашицу 2/3 ч.л. разбухшего желатина, хорошо перемешиваем. В закипевшую молочную смесь добавляем оставшийся разбухший желатин. Хорошо вымешиваем уже вне плиты.
Молочную смесь совсем недолго взбиваем - до появления пены - миксером или в блендере (меньше 1 минуты). Подготавливаем формочки, ополаскиваем их холодной водой. Заливаем молочную массу и фруктовую кашицу в любой последовательности. (будете вы кушать из креманок или будете выкладывать десерт - от этого зависит положение фруктов - сверху или снизу.)
Ставим десерты в холодильник до полного застывания (лучше на ночь).
Кушать лучше в течение не более чем 20 минут после доставания из холодильника, иначе начнет таять. Вкусно еще сочетается с черносливом и шоколадом.

Я обожаю делать такой десерт.Покупаю пломбир (желательно развесной),накладываю на тарелочку.Тру сверху шоколад, добавляю в мороженое орехи,фрукты(очень вкусно с киви, апельсином,черешней,а так на вкус).Если есть сироп,можно всё это немного полить.Очень вкусно пальчики оближешь!
А ещё делала такой домашний коктейль-тоже как десерт.Замораживала ягоду в пластиковой бутылке(клубника,малина),потом перед приготовлением вытаскивала бутылку и нарезала колясочками сколько нужно для коктейля.Покупала предварительно снежок,можно простоквашу или кефир,кому как нравится.Колясочки очищала от пластиковых остатков и клала в снежок,взбивала миксером.Затем нарезала фрукты в коктейль(очень нравится с киви) и коктейль готов!
приятного аппетита!

Я очень люблю,вот такой десерт:
Берём морежённое,пускай растает,добавляем туда желатин пачечку на 0.5 кг мороженного.Также разводим желе разных цветов,я делаю 3 цвета,и потом наливаю первый слой зелёненький киви,затем мороженное,потом желе вишня,снова мороженное,и потом клубничку желе и снова мороженное)

Не знаю в какую тему добавить, думаю сюда можно.

Домашний мармелад
нам понадобится:
• 0,5 литра лимонада,
• 50 г желатина,
• 1 кг сахара, (будет ОЧЕНЬ! сладкий, я добавила всего 200гр.)
• 1 ч. л. лимонной кислоты (если любите покислее, положите 2 ч. л.),
• 1 капля фруктовой (например, апельсиновой) эсенции. (у меня ее не было, обошлась без нее).

Желатин замочить в 100 мл лимонада и оставить разбухать 2 часа.
В остальной лимонад добавить сахарный песок, лимонную кислоту, фруктовую эсенцию.
Если в доме есть апельсины, добавить тертую на самой мелкой тёрке корочку одного апельсина.
Смесь поставить на медленный огонь и, при помешивании, довести до полного растворения сахара.
Снять с огня, в горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать до полного растворения желатина.
Можно добавить пищевой краситель или взять цветной желатин.
Затем вылить смесь в плоскую посуду и на 6 часов поместить в холодильник.
После застывания желе вырезать фигурными формочками мармеладинки и
каждый кусочек обвалять в сахаре. Если любите мармелад с кислинкой,
добавьте в сахар немного сухой лимонной кислоты.
При отсутствии формочек можно нарезать желе ножом на ромбы, квадратики, прямоугольнички и треугольнички.
Приятного аппетита!!!