Здесь мы делимся рецептами вкусных соусиков))) Знаю, что многие изобретают, такие рецептики сами... Может и вам есть чем поделиться?
Приятного всем аппетита!!!

Соус на бульоне "Сметанно-ореховый"
2 ст.л. муки, 0,5 л овощного бульона, 3 ст.л. сметана, 2 ст.л. растительного масла, 1 пучок укропа, 3-4 зуб. чеснока, 2 ст.л. измельченных грецких орехов, соль, перец, лавровый лист, карри - по вкусу.

На сковороде с маслом спассеровать муку до светло-коричневого цвета. Чеснок очистить, пропустить через пресс. К обжаренной муке добавить чеснок и карри, обжаривать в течение 3-5 минут. Укроп промытиь и мелко нарезать. Бульон довести до кипения, добавить сметану, обжаренную муку, специи, соль по вкусу и кипятить в течение 10 минут. Снять с огня, добавить измельченную зелень и орехи, остудить. Подавать к жареному мясу и шашлыку.

Соус горчичный
4 ст.л. горчицы (острой), 1/2 стак. натурального йогурта, 3-4 зуб. чеснока, 1 пучок кинзы, соль, сахар, сок лимонный, перец - по вкусу.

Йогурт смешать с горчицей, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и сахар по вкусу. Кинзу промыть и измельчить. Чеснок очистить, пропустить через пресс. В смесь йогурта и горчицы добавить зелень и чеснок, тщательно перемешать. Подавать к шашлыку.

Сметанный соус
Этот соус очень подходит к жареному мясу. Возьмите сметану, порубите мелко один кислый огурчик и перемешайте со сметаной. Туда же добавьте растертый чеснок. Все хорошенько перемешайте и.....кушайте :)

Соус к жаренной рыбе
Мелко нарезаем очищенные соленые огурцы. Смешиваем 1:1 сметану с кетчупом, добавляем соль и сахар по вкусу. Все соединяем. Готовую рыбу можно залить этим соусом, а можно каждый кусочек обмакивать отдельно, если рыбка пожарена мелкими кусочками.


Соус к мясным блюдам
200 гр. сметаны, соль.
Из зелени: кинза, укроп, лук зеленый, чеснок.
Зелень мелко порезать, смешать со сметаной.
Хорошо идет с пельменями.