Делимся любимыми рецептами приготовления шашлыка! Чем маринуете? На сколько? Делимся своими секретиками)))

Шашлык из куриного филе "Нарядный"
1 кг куриного филе, 2-3 цуккини, шампиньоны мелкие, помидоры черри, 125 мл овощного бульона, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. кетчупа ("Шашлычный"), 4 ст.л. лимонного сока, соль, перец, майонез, зелень свежая - по вкусу.

Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками. Цуккини вымыть и нарезать также, как филе. Помидоры вымыть. Шампиньоны очистить от пленок. Кусочки филе, грибы, помидоры и цуккини посолить и поперчить. Затем нанизать на шпажки, положить в глубокую сковороду с разогретым маслом, слегка обжарить (в течение 7-10 минут), выложить на тарелку. В сковороду, где обжаривалось филе с овощами, влить бульон, добавить кетчуп, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. В эту смесь положить шашлычки и тушить на слабом огне еще 7-10 минут. Сделать соус: в майонез добавить измельченную свежую зелень, сок лимона, перемешать. Готовый шашлык подавать с полученным соусом.

Шашлык из трески с черным виноградом
1 кг филе трески, 250 мл лимонного сока, ягоды черного винограда, 1 сладкий перец, 1 луковица, помидоры черри, соль, перец, измельченная петрушка, сушеный базилик — по вкусу, зелень свежая.

Филе промыть в холодной воде, обсушить, сбрызнуть лимонным соком и нарезать небольшими кубиками. Перец вымыть, удалить семена и нарезать на кусочки толщиной 2—3 см. Помидоры промыть и разрезать пополам. Ягоды винограда вымыть. Лук очистить, нарезать крупными дольками. Все компоненты нанизать поочередно на шампуры, посолить и поперчить, посыпать сушеным базиликом и жарить на открытом огне в течение 5-7 минут. Готовый шашлык подавать со свежей зеленью.

я мариную все в своем соку! добавляю лук, немного перчика ,лаврового листа и оставляю на ночь!

Очень вкусные получаются из окорочков в томатном соку ну и как обычно там лук,соль,перец. промаринуются за 6 часов.

Люсик пишет:

Очень вкусные получаются из окорочков в томатном соку ну и как обычно там лук,соль,перец. промаринуются за 6 часов.

Сколько чего надо? Ну как ты делаешь, напиши пожалуйста

Девочки у моего кума, отец грузин вот он делает самые вкусные шашлыки!!

На три кг свинины 2 лимона выдавить в мясо и добавить перчик, базилик и петрушку,если свежей нет сушенное все! пока костер разводите они настоятся и на костер их отправляете! Шашлык просто идеальный!

Свинина мякоть - шейка,вырезка,грудка!

Руслана, да ты что?Получается, что они мариноваться будут очень мало?

Да на глаз все! Чтобы мясо полностью соком покрылось,а лук,соль,перец-по вкусу. А мясо расщитывать на количество людей,желающих полакомится )))

А мы всегда делаем шашлычки из свинины, мысо берётся с задней ноги, нарезается на куски небольшие. Маринуем в уксусе с лимоном, луком и приправками. Обожаю шашлыки с

очень вкусный и мягкий шашлык получается если мариновать в кока коле!!!
берем свинину или окорочка,соль,перец,лавровый листик и заливаем колой часа на 3-4!

а мы больше всего любим шашлык из скумбрии. Маринуем в майонезе с приправкой для рыбы, солью, перчиком, можно добавить лук. Долго не надо. Жариться рыбка очень быстро. Просто таит во рту.

мы так делаем филе морского языка-тает во рту,не вероятно нежный.
а еще когда готово брызнуть лимончик...

Точно, аж слюнки потекли!!!!

Девочки,я нашла в инете рецепт шашлыков и мы приготовили,я в восторге,вот делюсь)
* 2 кг. баранины
* 1 стакан йогурта
* 1 стакан белого сухого вина
* 4 репчатых лучинины
* сухой базилик
* свежая мята (пучок)
* черный молотый перец
* соль

Баранину режем на порционные куски, чтобы на каждом кусочке было по небольшой прослойке жира и укладываем в глубокую кастрюлю. Нарезаем лук кольцами и добавляем к нашей баранине. Берем пучок свежей мяты, режем его и кладем сверху. Затем притрушиваем сухим базиликом, черным молотым перцем и тщательно перемешиваем. Заливаем наш будущий шашлык сухим вином и йогуртом, еще раз перемешиваем и ставим в прохладное место (холодильник) мариноваться. Мариноваться оставить желательно на сутки.
По прошествии времени, солим наш шашлык, перемешиваем и идем разжигать костер. Когда угли готовы, нанизаем наше мясо на шампура и жарим около 20 минут.
Думаю вам понравиться шашлык из баранины в йогурте.

вариант 1.мне нравятся шашлычки из окорочков,замаринованных в кефире(соль,перец,специи по вкусу).обычно оставляю на ночь.получается нежное и вкусное мясо.ещё этим кефирчиком можно поливать во время готовки.
вариант 2.добавляю побольше уксуса в маринад(вода,соль,перец,специи),чтобы шашлычки получились кисленькие.обожаю!

Шашлык "Для любимых женщин"
(без фото,не успела сфоткать)

Продукты:
1 кг куриных сердечек
300 г болгарского перца
20 маслин
4 ст.л. растительного масла
200 г соевого соуса
2 ст.л. меда
перец по вкусу

Приготовление:
Сердечки вымыть ,убрать кровяные сгустки ,залить соевым соусами медом.Оставить на сутки .
Взять деревянные шпажки и поочередно нанизать сердечки ,перец и маслина.
Можно жарить на сковородке а можно и в духовке! Я делала в духовке ,периодически поливая соевым соусом и переворачивая шашлычек!
На стол подавать на листьях салата!

Юля, интересный рецепт. Впервые о таком слышу. Очень захотелось попробовать)))

Love пишет:

Юля, интересный рецепт. Впервые о таком слышу. Очень захотелось попробовать)))

а получается шашлык такой вкусный и необычный,я пока выложила гостям его на блюдо ,сходила за фотоаппаратом-шашлыка уже не было,все уже его доедали мне конечно очень приятно было что всем понравился но я люблю фоткать свои блюда но как говорится,кто не успел-тот опоздал
Алина попробуйте сделать этот шашлык,не пожалеете!!!

Спасибо. Попробую. Сердечки я вообще обожаю)))

У меня папа готовит очень вкусный шашлычок!
Мясо маринует с лучком когда в белом вине, когда в минеральной соленой водичке. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
А это мы на море были и делали шашлык и на решеточке красную рыбку. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Викуля-какой шашлычок-аж сюда пахнет)) Ням-ням!))

Рыбка Золотая пишет:

какой шашлычок-аж сюда пахнет)) Ням-ням!))

Да! Мне аж самой захотелось!

В этот раз, когда ездили на море, делали часто шашлычки, почти каждый день.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

у меня муж так делает, берет свиную шею, режет на кусочки все это маринуется в минералке, с лучком, лимонами и специями. вечером замариновал и на утро готово, вот такая вещь!