Здесь рассказываем о закусках, которые вы любите подавать к столу, которые не только вкусные, но и прекрасно украшают наш стол)))
Фото закусок приветствуется)))

Грибы по-венесуэльски
Состав
500г грибов, 1/3 стакана (80 г) 5% уксуса, 1/3 стакана воды, 1/4 стакана подсолнечного масла, 1 ч ложка соли, 2/3 ч ложки сахара, 3 зубчика чеснока, черный перец горошком, укроп, 5 лавровых листов.

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок продавить через пресс. В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и варить 5 минут. Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.

Доннер
Состав
200 г свежих грибов, 2 листа тонкого лаваша, 1/2 морковь, 1/2 луковица, 1 свежий oгурец, 1 помидор, 50 г тертого сыра, 1 ст. л. майонеза, 1 cт. л. растительною масла, зелень укропа, черный молотый перец, красный молотый перец, соль

Помидор и огурец нарезать кружхами. Лук измельчить. Морковь нарезать соломкой. Зелень нашинковать и смешать с луком. Грибы нарезать кусочками, обжарить 5 минут. Посолить и добавить черный перец. В той же сковороде обжарить морковь с красным перцем и солью. Выложить на 2 листа лаваша по 2 ломтика огурца, по 3 ломтика помидора, добавить по 1/2 ст. ложки майонеза, разложить грибы, морковь, сыр и зелень с лукои, затем каждый лист свернуть конвертом.

Три минутки
Состав
Баклажан, 2 помидора, 2 перца, луковица, 2 зубчика чеснока.

Режем меленько все. В сковородочку наливаем маслице, затем обжарить овощи, добавляя каждый через три минуты. Лучок, через три минуты перчик, через три минуты помидорчик, ну и еще через три минуты баклажанчик. Затем убавляем огонь и оставляем на медленном огне минут на 40, периодически помешивая.

Из маринованных овощей
Состав
2 луковицы, 300г цветной капусты или брокколи, 2-3 болгарских перца
Маринад
0,5 стакана 4-5%-ного уксуса (лучше яблочного), 1 стакан воды, 0,5-1 ч ложка сахара, 1 ч ложка соли

Капусту отварить в подсолёной воде 7-10 минут. Капуста должна остаться чуть твердоватой. Остудить и разобрать на соцветия. Лук порезать тонкими полукольцами, перец - тонкой соломкой.
Сделать маринад: смешать горячую (не кипяток) воду и уксус, растворить соль и сахар. Все овощи перемешать и залить горячим маринадом. Оставить при комнатной температуре на сутки. Периодически овощи перемешивать. При подаче с овощей слить маринад. При желании закуску можно заправить растительным маслом.

О, как вкусненько, наверное)))) Девочки, фотки приветствуются))

М-м-м-м-м! Еще одна вкусняшка:
ЗАКУСКА ФРЕШ

5 яиц (можно больше)
2 авокадо
3-4 зубка чеснока
лимон
майонез
соль
перец
болгарский перец
листья салата

Яйца сварить в крутую, очистить, разрезать по полам, вынуть желтки.
Перец почистить и мелко порезать (очень мелко).
Спелое- преспелое авокадо прочистить, вынуть косточку и измельчить в блендере. Чеснок через пресс. Добавить туда же, желтки, сок лимона, майонез и все хорошо перемешать! Посолить, поперчить, наполнить этой смесью дольки яиц и сверху посыпать кусочками болгарского перца! каждую лодочку положить на листик салата! Сочетание цветов потрясающее! Вкус превосходный!
А теперь берем яичную лодочку вместе с листиком салата, заворачиваем ее и ........... наслаждаемся чревоугодием!!!!)))))))))))))))))))))

Ассолька пишет:

О, как вкусненько, наверное)))) Девочки, фотки приветствуются))

У меня руки кривые или фотик такой, но фотки блюд совсем не получаются

Маслины Праздничные
Маслины (без косточек) 30 шт, грибы (маринованные, любые) 12 шт, лимон 1/2 шт, луковица, маринад (пикантный маринад из грибов) 1 ст. л.

Приготовить ингредиенты для рецепта. Очищенную луковицу и лимон мелко нарезать, добавить маслины, маринованные грибы, перемешать и заправить маринадом из грибочков. Поставить в холодильник на час для маринования, если время ограничивает, то можно есть сразу.

Помидоры По-китайски
7-8 помидоров, 1 луковица, 7-8 зуб. чеснока, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, соль, масло растительное.

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и нарезать на кусочки. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В раскаленное растительное масло нарезанные лук и чеснок, кусочки помидоров и жарить на сильном огне в течение 3 минут, время от времени переворачивая. Посолить по вкусу, добавить соевый соус и сахар. Через 1-2 минуты можно подавать к столу.

Шампиньоны по-гречески
500-600 г шампиньонов, 200 мл белого вина, 200 мл воды, 100 мл растительного масла, 1/2 лимона, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Белое вино разбавить водой, добавить сок половины лимона, растительное масло, соль, перец и лавровый лист. Довести до кипения, кипятить на медленном огне в течение 5-7 минут. Свежие шампиньоны очистить, промыть, разрезать на 4 части, положить в кипящую винную смесь. Еще раз довести до кипения и кипятить в течение 5-7 минут. Охлидить и подавать с меко нарезанным луком.

Gera пишет:

Грибы по-венесуэльски
Состав
500г грибов, 1/3 стакана (80 г) 5% уксуса, 1/3 стакана воды, 1/4 стакана подсолнечного масла, 1 ч ложка соли, 2/3 ч ложки сахара, 3 зубчика чеснока, черный перец горошком, укроп, 5 лавровых листов.

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок продавить через пресс. В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и варить 5 минут. Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.

У меня как раз есть фотография этих грибочков. Очень вкусные, муж их просто обожает. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Помидорки " Остричок "
состав
помидоры,плавленый сырок дружба 2 шт.,майонез,чеснок 3-4 зубчика
Режем помидоры на кружочки,сыр натираем на мелкой терке к нему добавляем майонез и тертый чеснок! на ломтик помидора выкладываем приготовленную смесь и украшаем зеленушкой

О, не знала, что эти помидорки так называются. Я делаю с обычным сыром, но попробую с плавленным спасибо))

Всегда с радостью

Печеночный торт

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] - вот что у меня получилось! делала впервые!!!

а вот рецепт:

Вам потребуются: печень говяжья - 600г; яйцо - 1-2 шт.; мука - 2-3 ст.л.; морковь, лук репчатый - 1-2 шт.; майонез, соль, перец черный молотый - по вкусу.

Печень очистить от пленок и протоков, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне.

Яйца слегка взбить, добавить в печеночную массу и хорошо перемешать. Затем понемногу добавить муку, приправить солью и перцем, еще раз перемешать.

Сковороду небольшого диаметра хорошо разогреть, влить немного масла и выложить на поверхность 2-3 ложки печеночной массы. При этом массу надо разровнять ложкой, чтобы блин пропекся равномерно.

Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Овощи спассеровать на масле до золотистого цвета лука.

Каждый блин намазать майонезом, посыпать сверху морковью и луком. Печеночные коржи уложить друг на друга, чтобы получился блинчатый печеночный торт. Верхний корж, как и остальные, намазать майонезом и поверху выложить пассерованные лук и морковь.

Цитата :

Каждый блин намазать майонезом, посыпать сверху морковью и луком. Печеночные коржи уложить друг на друга, чтобы получился блинчатый печеночный торт. Верхний корж, как и остальные, намазать майонезом и поверху выложить пассерованные лук и морковь.

я делала немного по другому, добавила все в майонез, а еще чеснок туда же! а потом этом массой смазывала коржи)) и каждый слой слегка посыпала зеленью)))

А самое главное я вымачивала печень в молоке с пол дня точно!!! получилось очень нежно и обалденно вкусно!!! а главное полезно!!! всем советую!!!

Я пробовала такой тортик, и тоже готовлю его-очень вкусно, правда!!Не поняла, как ты клала лук и морковь, я клала 1 слой лука, 2-й моркови, и т.д.))

Рыбка Золотая пишет:

Не поняла, как ты клала лук и морковь, я клала 1 слой лука, 2-й моркови, и т.д.))

все с майонезом мешала)) и потом смазывала слои этой смесью)))

А вот мой рецепт печеночного тортика!!!
500гр печени сырой (свинной)
6 яиц
250 гр молока
2 ст.л муки
2 ст.л растительного масла
соль по вкусу.
лук репчатый
майонез
Печень замочить в молоке на часа 2-3.Потом перемолоть печень и выложить в то молоко в котором она была замочена.Добавить яйца,муку.растительное масло,перемешать посолить и печь коржи как на блины.Потом каждый корж намазываем майонезом и посыпаем поджареным луком.тортик готов!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] это двойной рецепт печеночного тортика

Ох,какой красивенький))

Юльчик как вкусно!!! как я его хочу))))))))))

Сегодня готовила фаршированый картофель. Мне понравилось,делюсь рецептом.

Значит так: на килограм картофеля надо
-копченый окорочок;
-2 помидора;
-майонез;
-соль,перец;
-раст.масло;
-чеснок;
-твердый сыр.

Картошку отварить в мундире до готовности,остудить,почистить и разрезать вдоль (чтоб получились лодочки),вынуть середину.
Окорочок,помидорки и серединки картошки нарезать меленько,добавить майонез,соль,перец и чесночка по вкусу. Этой массой наполнить лодочки,посыпать тертым сыром и в духовку, чтоб подрумянились. А вообще можно же начинить всем,чем захочется,правда?
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Люсик, спасибо за рецепт! Скажи, а окорочёк сырой в начинку ты резала или нет?

Так я брала копченый окорок и на мелкие кубики его.